Dzisiaj na obiad postanowiliśmy przyrządzić szybkie danie z kurczaka i gotowanego ryżu, smażone na patelni, z dodatkiem cebuli, pora i pikantnych koreańskich przypraw. Kuchnia koreańska: smażony kurczak bokkeum. Przygotowanie kurczaka bokkeum Filety z kurczaka umyjcie, osuszcie papierowymręcznikiem, pokrójcie w cieńkie plastry i odstawcie na bok. Cebulę i pora pokrójcie w cieńkieContinue reading
Tag: przepisy
Kuchnia koreańska: pierożki mandu
Po kimchi, surówkach i mięsie przyszedł czas zmierzyć się z daniami mącznymi – Kuchnia koreańska: pierożki mandu. Przygotowanie ciasta Z mąki i wody wyróbcie gładkie ciasto na pierogi. Podzielcie ciasto na 4 części, zrolujcie każdą z nich i pokrójcie na kawałki (jak ciasto na kopytka lub leniwe). Każdy kawałek zrolujcieContinue reading
Kuchnia koreańska: marynowany kurczak dakgalbi
Smażony kurczak w paście z czarnej fasoli to kolejny klasyk kuchni koreańskiej. Zamiast filetów możecie użyć mięsa z drobiowych udek, trwardego tofu lub warzyw korzeniowych. Kuchnia koreańska: marynowany kurczak dakgalbi. Przygotowanie kurczaka Filety z kurczaka umyjcie, osuszcie papierowymręcznikiem, pokrójcie w kostkę, odstawcie na bok. W misce zmieszajcie keczupu, pastę chajangContinue reading
Kuchnia koreańska: marynowana wołowina bulgogi
W Korei dania z grilla cieszą się ogromną popularnością, a każde domostwo wyposażone jest w niewielki stołowy elektryczny lub gazowy grill. Jednym z klasycznych dań przyrządzanych właśnie na takim grillu jest marynowana wołowiną bulgogi. My, z braku grilla usmażyliśmy ją na patelni, wyszła równie pysznie. Kuchnia koreańska: marynowana wołowina bulgogi.Continue reading
Kuchnia koreańska: surówki
Po kiszonkach kimchi, drugim popularnym dodatkiem do dań są świeże surówki. Poniżej znajdziecie cztery przepisy na te chrupiące pyszności. Kuchnia koreańska: surówki. Surówka colesław po koreańsku Lista zakupów: ćwiartka białej kapust 5cm kawałek pokrojonego w słupki pora dwie pokrojone w słupki marchewki łyżka papryki gochugaru ząbek czosnku przeciśnięty przez praskęContinue reading
Kuchnia koreańska: kimchi na 3 sposoby
Po kuchni japońskiej, indyjskiej nadszedł czas zmierzyć się z kuchnią koreańską. Na pierwszy ogień weźmiemy domowe kiszonki, popularnie zwane kimchi, ponieważ musi minąć trochę czasu od momentu ich przygotowania nim będziemy mogli ich spróbować i zacząć dodawać do innych dań kuchni koreańskiej. Kuchnia koreańska: kimchi na 3 sposoby. Kilka słówContinue reading
Cała prawda o kuchni koreańskiej
Korea, a dokładniej kuchnia koreańska kojarzy się głównie z kimchi – kiszoną kapustą pekińską z dodatkiem pasty z ostrej koreańskiej papryki, które gdy jest gotowe je się po prostu z ugotowanym ryżem albo dodaje się je do zup, mięs czy pierożków. Ale Korea to nie tylko kiszona kapusta – całaContinue reading
Kuchnia japońska: ochazuke
Ochazuke łączy w sobie ryż oraz zieloną herbatę. Kuchnia japońska: ochazuke, czyli zupa z ryżu i zielonej herbaty to danie które kiedyś służyło jedynie „wyczyszczeniu” miseczek po ryżu tak, aby żadne ziarenko się nie zmarnowało. Inaczej byłoby to odebrane jako brak szacunku dla ciężkiej pracy ludzi którzy ten ryż uprawiali.Continue reading