Kuchnia japońska nie istnieje bez sosów, dlatego poniżej znajdziecie dwie propozycje które idealnie uzupełnią Wasze dania – sos sezamowy i sos ponzu. Przepis pochodzi z książki „Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii” – Arguile Katherine Tamiko. Sos sezamowy Gomadare 4 łyżki zieren białego sezamu 1 lyżka pasty miso 1 łyżkaContinue reading
Kategoria: Tymczasem w Małopolsce
Małopolska, Kraków i inne, czyli gdzie (nie)warto się stołować.
Duszone grzybki shiitake
Pyszne, duszone grzybki shiitake, idealne do mięsa, dań z ryżem i warzyw. Przepis pochodzi z książki „Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii” – Arguile Katherine Tamiko. Przygowanie dania Wrzuć grzybki shiitake do dużego hermetycznego pojemnika, zalej wodą i przykryj talerzykiem nieco mniejszym od obwodu pojemnika, aby utrzymać grzyby pod powierzchnią.Continue reading
Grillowany szaszłyk drobiowy
Danie Yakitori – grillowany szaszłyk drobiowy – tak naprawdę znacza dosłownie gillowanego kurczaka. Przepis pochodzi z książki „Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii” – Arguile Katherine Tamiko. Przygotowanie dania W garnku wymieszajcie sos sojowy, sake, mirin, cukier i doprowadź je do wrzenia. Zmniejszcie ogień i od czasu do czasu mieszając,Continue reading
Kotlety wieprzowe w panko
TONKATSU, czyli kotlety wieprzowe w panko. Przepis pochodzi z książki „Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii” – Arguile Katherine Tamiko. Przygotowanie dania Liście kapusty oderwijcie od główki, usuńcie głąb i twarde części, po czym poszatkujcie je najdrobniej jak sie da, po czym przełóżcie do miski z lodowatą wodą. Plastry polędwicyContinue reading
Smażony ryż w chińskim stylu
Wróciłam! I to z nie byle czym dzięki uprzejmości wydawnictwa Znak, z fantastyczną książką „Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii” autorstwa Arguile Katherine Tamiko. Zatem dziś na obiad CHA-HAN, czyli smażony ryż w chińskim stylu. Jak przeczytacie poniżej, danie to jest gotowaniem z resztek – ugotowany dzień wcześniej ryż któryContinue reading
Miejsce Bez Nazwy Kazimierz
O Miejsce Bez Nazwy Kazimierz słyszałam już od jakiegoś czasu. Miałam zaszczyt i przyjemność obserwować, jak powstaje, nabiera kształtu i jak wreszcie otwiera się dla Was. A gdy wreszcie ten dzień nastał, zakochałam się w tym miejscu bez pamięci. Sami o sobie „Drodzy sąsiedzi, przyjaciele oraz nieznajomi, którzy niebawem (wierzymy)Continue reading
Omlet z warzywami
Szybkie, pożywne śniadanie w tygodniu? Oczywiście omlet z warzywami. Przygotowanie dania Rozmróźcie groszek. W misce wymieszajcie jajka, mąkę i jogurt. Paprykę zieloną umyjcie, wydrążcie środek i pokrójcie w kostkę. Pomidory sparzcie wrzątkiem, obierzcie ze skóry i również pokrojcie w kostkę. Oliwki zielone odsączcie z zalewy i pokrójcie w plasterki. NaContinue reading
Makaron z ziołowym pesto
Danie to, makaron z ziołowym pesto dobrze sprawdza się w upalne dni, gdy ochota na ciężkie mięsne dania przeminęła. Jest szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne. W zależności który składnik do pesto lubicie najbardziej, dodajcie go najwięcej z całej listy ziół i przypraw. Przygotowanie makaronu z pesto Wszystkie składniki wrzućcieContinue reading
KAFFE BAGERI Stockholm na Kazimierzu
Kolejne warte uwagi miejsce w Krakowie – KAFFE BAGERI Stockholm na Kazimierzu. Sami o sobie piszą, że jest to „Kameralna, rustykalna kawiarnia z tarasem serwująca typowe szwedzkie ciasta i kawę„. A dokładniej znane na całym świecie bułeczki z cynamonem – kanelbulle. Przepis na nie znajdziecie tu: klik. W menu Kilka stolików wewnątrz,Continue reading
Restaurant Week: restauracja Kuryer
Kolejna edycja festiwalu wystartowała i trwa w najlepsze. Z tej okazji postanowiłam wybrać się do niewielkiej restauracji w hotelu Garamond Tribute Portfolio – Restaurant Week: restauracja Kuryer. Historia kamienicy, hotelu i restauracji Kuryer „Kamienica, w której mieści się hotel i restauracja Kuryer, pochodzi z 1938 roku, a jej pierwszymi dwomaContinue reading
Chili sin carne
Czyli chili bez mięsa, chili sin carne z tofu, z dużą ilością pomidorów, warzyw i oczywiście czerwonej fasoli. Przygotowanie dania W garnku rozgrzejcie olej rzepakowy, dodajcie drobno poszatkowaną cebulę i czosnek, smażcie aż cebula się zeszkli. Paprykę zieloną i pomidory umyjcie, pokrójcie w drobną kostkę, dodajcie do garnka, wymieszajacie iContinue reading
Pudding chlebowy
Podobno ulubione śniadanie księżnej Diany, to właśnie pudding chlebowy. Maślany i słodki, z dodatkiem namoczonych w rumie rodzynek. Pyszny. Przygotowanie dania Rodzynki zalejcie rumem i odstawcie do namoczenia. Chałkę pokrójcie w kromki 1 cm grubości, tak by w sumie mieć 16 kromek. Możecie pokroić jedną dużą chałkę, ja użyłam dwóchContinue reading