Chociaż powszechnie uważa się, że do drobiu pasuje jedynie białe wino, tym przepisem postanowiliśmy złamać tę zasadę, tak powstał kurczak w czerwonym winie. Przygotowanie dania Pałki z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikem i przełożyć do miski Marchewkę i pietruszkę obrać, umyć i pokroić w grube półplasterki, dodać do mięsa, wymieszać.Continue reading
Tag: recenzje blogów kulinarnych
Tydzień Kuchni Polskiej 2022
Listopadowa edycja akcji Tydzień Kuchni Polskiej już niedługo zagości w miastach w całej Polsce. Biało- czerwone menu w Twojej restauracji – początki „Od 2018 roku MAKRO Polska prowadzi program Polskie Skarby Kulinarne, którego celem jest promocja bogactwa i tradycji kuchni polskiej, a także zaproszenie do odwiedzenia restauracji na Szlakach KulinarnychContinue reading
Pieczonka z wołowiny
Pyszne danie z patelni, pieczonka z wołowiny w białym winie i pomidorach. Przygotowanie dania W misce zmieszajcie mielone mięso wołowe, pokrojoną w kostkę szynkę wieprzową, jajka, bułkę tartą, tarty ser, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Z powstałej masy formujcie dwie grube kielbaski (jak salami), następnie obtoczcie je wContinue reading
Klopsiki z selera i ziemniaków
Danie kuchni toskańskiej, klopsiki z selera i ziemniaków, z dodatkiem boczku, znane jako polpette alla pratese. Przygotowanie dania Ziemniaki umyjcie, nie obierajcie, w całości ugotujcie w osolonej wodzie aż będą miękkie. Odcedźcie, obierzcie ze skórki i ugniećcie na papkę. Gałązki selera naciowego umyjcie, pokrójcie w kostkę i razem z liśćmiContinue reading
Couscouse Royale
Danie to Ładniejsza odkryła mieszkając w Paryżu – marokański Couscouse Royale dziś przed Wami. Przygotowanie dania Ciecierzycę zalejcie zimną wodą i zostawcie przez noc do namoczenia. Następnego dnia ugotujcie ją w tej samej wodzie, aż będzie miękka, odcedźcie. Kaszę couscous zalejcie 120ml wrzątku, przykryjcie i odstawcie na 5 minut. PoContinue reading
Kurczak w białym winie
Kolejne danie kuchni toskańskiej, znane pod nazwą Pollo alla cacciatora, czyli kurczak po myśliwsku lub po prostu też kurczak w białym winie. Przygotowanie dania Mięso z kurczaka umyjcie, jeżeli używacie filetów to pokrójcie je w większe kawałki. Na patelni rozgrzejcie oliwę z oliwek, dodajcie posiekaną cebulę, ząbek czosnku oraz umyteContinue reading
Nietypowe święta kulinarne: Światowy Dzień Makaronu
Przez lata uważano, że kolebką makaronu są Włochy, nic bardziej mylnego. Badacze dowiedli, że jego korzenie sięgają Azji, gdzie przyrządzano go już 4 tysiące lat temu. Nietypowe święta kulinarne: Światowy Dzień Makaronu. Historia makaronu Legenda mówi, że powstał przez przypadek. Do ładowni statku przewożącego mąkę dostała się słona woda, któraContinue reading
Pici all’Aglione
To toskańskie danie znajdziecie w menu każdej restauracji w regionie. Składniki na Pici all’Aglione kupicie też w każdym sklepie, od makaronu po gotowe sosy w słoiku. Jednak powtórzenie tego dania w Polsce kryje w sobie małe wyzwanie – chodzi o czosnek, którego ząbki w toskanii są wielkości naszych główek, aContinue reading
Dyniowe bułeczki z makiem
Pyszne, pachnące jesienią dyniowe bułeczki z makiem i powidłami śliwkowymi. Przygotowanie bułeczek Dynię Hokkaido umyjcie, pokrójcie w ćwiartki i pieczcie w piekarniku przez 35 minut, w 180 stopniach, z termoobiegiem. Po upieczeniu obierzcie ją ze skórki, wydrążcie pestki, wystudźcie i zblendujcie na gładkie puree. W miseczce zmieszajcie zmielony mak zContinue reading
Restaurant Week: Awiw na krakowskim Kazimierzu
Kolejna edycja festiwalu wystartowała, a my udaliśmy się na Kazimierz – Restaurant Week: Awiw na krakowskim Kazimierzu. Festiwal w restauracji Awiw „Festiwal smakowania wzrokiem to kształty, kolory, tekstury, kompozycje dań na talerzu – nawet 50% smaku to wygląd jedzenia! Nakarm zmysły optyką smaku!” Sami o sobie: „Restauracja Awiw położona wContinue reading
Faszerowane cebule
Kolejny fantastyczny przepis kuchni włoskiej, a dokładniej, kuchni toskanskiej – faszerowane cebule, nadziewane dwoma gatunkami sera. Przygotowanie Cebule obierzcie, umyjcie, zalejcie zimną wodą, posólcie i gotujcie 10 minut. Następnie wyjmijcie je z wody, osuszcie papierowym ręcznikiem i dajcie im chwilę ostygnąć. Po tym czasie przekrójcie je na pół i delikatnieContinue reading
Gruszki zapiekane z Halloumi i szałwią
Idealne danie na jesienne dni – gruszki zapiekane z serem Halloumi i szałwią, z dodatkiem masła, migdałów i miodu. Przygotowanie dania Gruszki umyjcie, ale nie obierajcie ich, przekrójcie na pół i łyżeczką wydrążcie gniazda nasienne. Ułóżcie je w formie lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, stroną cięcia do góry.Continue reading