Korea, a dokładniej kuchnia koreańska kojarzy się głównie z kimchi – kiszoną kapustą pekińską z dodatkiem pasty z ostrej koreańskiej papryki, które gdy jest gotowe je się po prostu z ugotowanym ryżem albo dodaje się je do zup, mięs czy pierożków. Ale Korea to nie tylko kiszona kapusta – całaContinue reading
Tag: kartaczygotowka.pl
Cała prawda o kuchni chińskiej
W ostatnim czasie sporo uwagi poświęciliśmy kuchni japońskiej, teraz postanowiliśmy zgłębić tajniki kuchni chińskiej. Z dalszej części wpisu Cała prawda o kuchni chińskiej dowiecie się m.in. jakie produkty oraz przyprawy stosuje się w kuchni chińskiej i jakie dania się z nich przyrządza, czym różni się kuchnia pekińska od szanghajskiej orazContinue reading
Lepieje, Tacos Square, Potato Patata, Oi Poke, Moya Misa Ramen, Eat’s Fine, Pierwsze i Drugie, Mr.Kebs
Nasze najnowsze odkrycie Lepieje, Tacos Square, Potato Patata, Oi Poke, Moya Misa Ramen, Eat’s Fine, Pierwsze i Drugie, Mr.Kebs a wszystko to w jednym miejscu na krakowskim Ruczaju. I tylko na wynos. Lepieje Sami o sobie: „Lepiej dzielić się tym, co smaczne! Dlatego codziennie z pasją lepimy i smażymy (…)Continue reading
Nietypowe święta kulinarne: Dzień Czosnku
Pochodzi z rejonu Azji Środkowej, jego początki sięgają 5 000 lat wstecz, a dziś obchodzi swoje święto – Nietypowe święta kulinarne: Dzień Czosnku. Historia czosnku Uprawiany w starożytnym Egipcie, Rzymie, Grecji a wzmianek o sobie doczekał się nawet w bibli oraz w Talmudzie. Do Polski czosnek zawitał dopiero w średniowieczuContinue reading
Qrudo Food & Wine na krakowskim Kazimierzu
Jakiś czas temu odwiedziliśmy restaurację Qrudo Food & Wine na krakowskim Kazimierzu, w ramach kolacji niespodzianki dla Silniejszego z okazji jego urodzin. Kolacja niespodzianka Silniejszy do samego końca nie wiedział gdzie Ładniejsza go zabiera, więc niespodzianka udała się w 100%, a całość już od wejścia dopełniły przyjemny wystrój restauracji, ładnieContinue reading
Oranżeria z widokiem na Wawel
Hotelowa restauracja na siódmym piętrze, idealna na małe popołudniowe tête-à-tête, tak w skrócie można opisać restaurację Oranżeria z widokiem na Wawel w Krakowie. W menu Sami o sobie: „Żeby gotować w stylu fusion, trzeba mieć wyobraźnię i być ciekawym. A także umieć odrzucić utarte schematy. Ten rodzaj kuchni ma najbardziejContinue reading
Nietypowe święta kulinarne: Dzień Czekolady
Jej historia rozpoczęła się ponad 4000 lat temu na terenach obecnego Meksyku. Dziś, 12 kwietnia obchodzi swoje święto Nietypowe święta kulinarne: Dzień Czekolady. Historia czekolady Majowie z nasion kakaowca przyrządzali gorzki w smaku napój zwany Xococalit, do którego dodawali chilli, kukurydzę i miód. Aztekowie dodatkowo wzbogacali go wanilią oraz płatkamiContinue reading
Restaurant Week: EDO Sushi Bar
Ostatnią odwiedzoną przez nas w tej edycji festiwalu Restaurant Week było EDO Sushi Bar na krakowskim Kazimierzu. Restaurant Week: EDO Sushi Bar. Festiwalowe menu Menu A: przystawka – zupa misoshiru z tofu i wodorostami , klarowna na bazie rosołu dashi, przyprawionego pastą miso, danie główne – uczta dla koneserów japońskiejContinue reading
Kuchnia indyjska: dal kachori
Pyszne słone paszteciki z nadzieniem z czerwonej soczewicy i aromatycznych przypraw – Kuchnia indyjska: dal kachori. Przygotowanie farszu Soczewicę zalejcie wodę, moczcie 4 godziny, ugotujcie aż będzie miękka, odcedźcie. Nasiona kolendry, kopru, garam masala, kurkumę, pieprz cayenne, sól, mieloną kolendrę zmielcie lub użyjcie w moździerzu na proszek. Na patelni rozgrzejcieContinue reading
Kuchnia indyjska: papryka w sosie orzechowo-kokosowym i nepalskie ziemniaczki
Oto kolejne danie kuchni indyjskiej, połączone z daniem kuchni nepalskiej, mianowicie Kuchnia indyjska: papryka w sosie orzechowo-kokosowym i nepalskie ziemniaczki. Jeżeli wolicie mięsną wersję, zamiast papryki lub obok niej użyjcie kawałków filetów z kurczaka. Przygotowanie ziemniaków Ziemniaki obierzcie, pokrójcie w ćwiartki, zalejcie zimną osoloną wodą i ugotujcie do miękkości. NaContinue reading
Nietypowe święta kulinarne: Dzień Marchewki
Z cyklu nietypowe święta kulinarne, 4 kwietnia obchodzimy zdrowe i chrupiące święto, mianowicie Dzień Marchewki. Nietypowe święta kulinarne: Dzień Marchewki. Historia marchewki Znana od czasów starożytnych, początkowo uprawiana jedynie w Azji, na europejskie stoły trafiła dopiero w średniowieczu. Dziś istnieje kilka odmian tego warzywa, od marchwi fioletowej (tej najstarszej, pochodzącejContinue reading
Restaurant Week: Oranżeria Faustyny
Kilka dni temu, w ramach trwającego w całej Polsce kulinarnego festiwalu odwiedziliśmy restaurację Baszta U Ziyada na Zamku w Przegorzałach. Teraz przyszła kolej na – Restaurant Week: Oranżeria Faustyny w Łagiewnikach. Słowem wstępu Sami o sobie: „Oranżeria Faustyny 14 to już wkrótce jeden z najważniejszych kulinarnych adresów Krakowa. Kuchnia SzefaContinue reading