Po serii artykułów Sezonowe warzywa i owoce: styczeń, Sezonowe warzywa i owoce: luty marzec, Sezonowe warzywa i owoce: kwiecień, Sezonowe warzywa i owoce: maj i Sezonowe warzywa i owoce: czerwiec nadszedł czas sprawdzić, jakie warzywa i owoce warto jeść w lipcu, by w pełni nacieszyć się ich smakiem i nie płacić za to milion monet. Oraz jakie ciekawe dania można z nich przyrządzić, korzystając z naszych przepisów. Sezonowe warzywa i owoce: lipiec!

Sezonowość w kuchni. Słowo powtarzane jak mantra przez lekarzy i dietetyków. Kulinarna dewiza wielu restauracji, dzięki której okresowo możemy cieszyć się m.in. menu szparagowym, kurkowym czy dyniowym.

Lipiec to kontynuacja poprzednich miesięcy – botwina, szparagi, szczaw, różne sałaty i natki, rabarbar, bób, fasolka szparagowa, truskawki, porzeczki plus kilka grządkowych nowości, takich jak np.:

Pomidory

• Właściwości – chronią przed wolnymi rodnikami, pomagają walczyć z niestrawnością, zmniejszają ryzyko zawału, wzmacniają odporność.
• Witaminy i minerały – błonnik, niacyna, kwas foliowy, witaminy C, K i E, przeciwutleniacz likopen.
• Kalorie –  18 kcal/100 gram.
• Przepisy – świetnie smakują w takich daniach jak maderska pomidorowo-cebulowa zupa z jajkiem, sorgo z pomidorami, bigos z brukselki, wigilijny Jollof rice z Afryki, maltańska zupa wdów, teneryfskie rancho canario czy północno afrykańskie koshari.

Biała rzodkiewka

• Właściwości – wspomaga układ immunologiczny.
• Witaminy i minerały – witaminay B, C, potas, wapń, fosfor, żelazo.
• Kalorie –  14 kcal/100 gram.
• Przepisy – my jemy ją w postaci surówki do obiadu złożonej z tartej rzodkiewki, ogórka i jogurtu.

Koper włoski (fenkuł)

• Właściwości – pomaga w walce z kaszlem i wzdęciami oraz kolką u dzieci.
• Witaminy i minerały – błonnik, potas, witaminy A, K, E, kwas foliowy, fosfor, wapń, sód.
• Kalorie –  31 kcal/100 gram.
• Przepisy – niestety nie mieliśmy jeszcze z nim przyjemności poeksperymentować w kuchni, ale co się odwlecze to…

Kukurydza

• Właściwości – chroni przed wolnymi rodnikami, wzmacnia odporność.
• Witaminy i minerały – witaminy A, B, D, E, błonnik, białko, kwasy OMEGA-3, potas, żelazo, sód.
• Kalorie –  365 kcal/100 gram.
• Przepisy – świetnie smakuje jako dodatek do makaronu ramen z pak czoi i grzybkami shimeji oraz pod postacią zupy krem z kukurydzy i ziemniaków.

Z kolei z owoców lipiec to głównie:

Morele

• Właściwości – zwalaczają wolne rodniki.
• Witaminy i minerały – witaminy A, C, E, potas, beta-karoten, błonnik.
• Kalorie –  48 kcal/100 gram.
• Przepisy – świetnie smakują zapieczone pod kruszonką.

Brzoskwinie

• Właściwości – ponieważ składają się głównie z wody, idealnie sprawdzają się jako przekąska dla osób odchudzających się, pomagają zwalczać nowotwór piersi, dobrze wpływają na nerki i układ moczowy.
• Witaminy i minerały – witamina C, niacyna, błonnik.
• Kalorie –  50 kcal/sztuka.
• Przepisy – świetnie smakują zapieczone pod kruszonką.

Wiśnie

• Właściwości – działają oczyszczająco, zwalczają wolne rodniki.
• Witaminy i minerały – witaminy A, B, E, wapń, żelazo, magnez.
• Kalorie –  50 kcal/100 gram.
• Przepisy – z wiśniami jeszcze nie eksperymentowaliśmy w naszej kuchni.

Jeżyny

• Właściwości – zapobiegają nowotworom, zmiejszają ryzyko chorób serca, dobrze wpływają na przemianę materii.
• Witaminy i minerały – witaminy A, C, E, K, niacyna, kwas foliowy, błonnik, potas, wapń, fosfor.
• Kalorie –  43 kcal/100 gram.
• Przepisy – u nas babeczki z jeżynami i cynamonowym lukrem.

Maliny

• Właściwości – wspomagają układ krwionośny, usuwają nadmiar wody z organizmu, wzmacniają odporność, wspomagają pracę układu trawiennego.
• Witaminy i minerały – witaminy B, E, K, C, magnez, cynk, żelazo, fosfor.
• Kalorie –  52 kcal/100 gram.
• Przepisy – świetnie smakują zapieczone pod kruszonką lub w babeczkach z cynamonowym lukrem.

Arbuz

• Właściwości – chroni przed wolnymi rodnikami, obniża poziom cholesterolu, wspomaga odchudzanie.
• Witaminy i minerały – błonnik, białko, witaminy E, B, A, potas, magnez, żelazo.
• Kalorie –  40 kcal/100 gram.
• Przepisy – robimy z niego lemoniadę (miąsz arbuza bez pestek, zblendowany z wodą gazowaną, cytryną, miętą i kostkami lodu).

Sezonowe warzywa i owoce: lipiec – źródła: salaterka.pl, naturyfanki.pl, dziecisawazne.pl.

Więcej o nas tu: klik. I na naszym Instagramie.