Przepis ten, kurczak z Azji Południowej, powstał trochę przez przypadek, ale wyszedł obłędnie, więc się nim dziś podzielę. Przygotowanie dania Filery z kurczaka umyjcie, osuszcie papierowym ręcznikiem, pokrójcie w kostkę, przełóżcie do miski, dodajcie indyjski liść laurowy oraz liście curry, pokruszsoną suszoną papryczkę chilli i sól. W moździeżu zmieszajcie pozostałeContinue reading
Tag: kuchnia indyjska
Curry z ciecierzycy
Oto najprostszy przepis na curry z ciecierzycy, bez użycia gotowych mieszanek przypraw czy past curry. Danie bardzo proste w przygotowaniu, bardzo domowe w smaku. Przygotowanie curry Ciecierzycę zalejcie dużą ilością zimnej wody i odstawcie na noc do namoczenia. Możecie też użyć ciecierzycy z puszki, wówczas wystarczy dodać ją do curryContinue reading
Kuchnia indyjska: dal kachori
Pyszne słone paszteciki z nadzieniem z czerwonej soczewicy i aromatycznych przypraw – Kuchnia indyjska: dal kachori. Przygotowanie farszu Soczewicę zalejcie wodę, moczcie 4 godziny, ugotujcie aż będzie miękka, odcedźcie. Nasiona kolendry, kopru, garam masala, kurkumę, pieprz cayenne, sól, mieloną kolendrę zmielcie lub użyjcie w moździerzu na proszek. Na patelni rozgrzejcieContinue reading
Kuchnia indyjska: papryka w sosie orzechowo-kokosowym i nepalskie ziemniaczki
Oto kolejne danie kuchni indyjskiej, połączone z daniem kuchni nepalskiej, mianowicie Kuchnia indyjska: papryka w sosie orzechowo-kokosowym i nepalskie ziemniaczki. Jeżeli wolicie mięsną wersję, zamiast papryki lub obok niej użyjcie kawałków filetów z kurczaka. Przygotowanie ziemniaków Ziemniaki obierzcie, pokrójcie w ćwiartki, zalejcie zimną osoloną wodą i ugotujcie do miękkości. NaContinue reading
Kuchnia indyjska: kurczak korma
Korma to prawdziwy klasyk kuchni indyjskiej, danie to możecie przygotować z mięsem lub w wersji wege, bowiem cały sekret tkwi w sosie na bazie nerkowców i przypraw. Kuchnia indyjska: kurczak korma. Przygotowanie kurczaka Filety z kurczaka umyjcie, osuszcie papierowym ręcznikiem i pokrójcie w kostkę. Na patelni rozgrzejcie łyżkę oleju rzepakowego,Continue reading
Kuchnia indyjska: kurczak w sosie vindaloo
Klasyczne, bardzo pikantne indyjskie danie, a jednak zainspirowane kuchnią hiszpańską. Możecie je przygotować z kurczakiem lub w wersji wege z warzywami np. ziemniakami, papryką, kalafiorem, marchewką. Kuchnia indyjska: kurczak w sosie vindaloo. Przygotowanie kurczaka Filety z kurczaka umyjcie, osuszcie papierowym ręcznikiem i pokrójcie w 3 cm kostkę. W misce zmieszajcie przeciśniętyContinue reading
Kuchnia indyjska: gobi aloo
Gobi Aloo to klasyk kuchni indyjskiej. Danie złożone ze smażonych w aromatycznych przyprawach ziemniaków i kalafiora. Łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne i pożywne. Kuchnia indyjska: gobi aloo. Przygotowanie dania Ziemniaki obierzcie, umyjcie, pokrójcie w drobną kostkę. Kalafior umyjcie i rozdrobnijcie na małe różyczki. Na patelni rozgrzejcie olej rzepakowy, dodajcie ziarnaContinue reading
Dal z ciecierzycy
Dziś na obiad indyjski dal z ciecierzycy, w wersji fit oczywiście do tego wege. Innymi słowy to jednogarnkowe danie składające się z ciecierzycy, ziemniaków i warzyw, z dużą ilością rozgrzewających przypraw. Czym jest dal? Dhal, dal to gęste danie jednogarnkowe przygotowane z roślin strączkowych np. soczewicy, ciecierzycy, fasoli, z warzywamiContinue reading
Curry z kurczaka i ciecierzycy z makaronem udon
Uwielbiamy łączyć ze sobą różne smaki i kuchnie. Dlatego dziś proponujemy Wam indyjskie curry z kurczaka i ciecierzycy. Ale zamiast ryżu podajcie je z pochodzącym z Japoni makaronem udon. Przygotowanie marynaty Aby przygotować to danie, pokrójcie w cieńkie plasterki dwa filety z kurczaka. My naszego kuraka obowiązkowo zamówiliśmy u LokalnyContinue reading
Afrin na krakowskim Ruczaju
Afrin – czyli zamawianie przez klikanie na krakowskim Ruczaju. Smak Indii w samym sercu Ruczaju Zaciekawiła nas nazwa restauracji. Po wrzuceniu jej w wujka googla, pojawiła się informacja że Afrin to… miasto w Syrii. Mhm… Dopiero po podrzuceniu wujkowi kilku podpowiedzi, że hindi, że Indie, wyszło na to że jestContinue reading
Zamawianie przez klikanie, czyli klient drugiej kategorii w Parampara
O Parampara słyszeliśmy od dawna. Raz nawet o mało nie weszliśmy do środka, ale zniechęcił nas zewnętrzny look, który wyglądem bardziej przypominał koktajl bar, niż indyjską restaurację. Aż wreszcie nadszedł ten dzień, w którym zatęskniliśmy za kolorową i aromatyczną kuchnią indyjską, więc klik tu klik tam, i już czekamy naContinue reading
Zayka na krakowskim Podgórzu
Za oknem zimno i leje, więc naszła nas ochota na coś bardzo rozgrzewającego. A nic tak dobrze nie robi na jesienną chandrę jak aromatyczna kuchnia indyjska. I tak od słowa do słowa tym razem postanowiliśmy wybrać się kawałek dalej niż do sąsiadującej z naszym blokiem restauracji, i trafiliśmy do restauracjiContinue reading