Makaron pochodzi się z Chin, pomidory z Ameryki, dodajmy do nich smażony boczek, keczup i otrzymamy spaghetti po japońsku. Przygotowanie dania W garnku zagotujcie wodę, posólcie, wrzućcie makaron i ugotujcie go al dente. Odcedźcie, ale zachowajcie dwie choche wody. Na suchej patelni usmażcie boczek aż zrobi się chrupiący, po czymContinue reading
Tag: Kraków
Filipa 18 Food Art Wine
Szukając miejsca na wspólną kolację z przyjaciółmi postanowiliśmy wybrać się do restauracji Filipa 18 Food Art Wine w pobliżu Starego Kleparza. Słowem wstępu Restauracja z artystyczną duszą, której ściany zdobią grafiki autorstwa krakowskich artystów z Polskiej Szkoły Plakatu. Do tego pięknie tapicerowane meble, solidne okrągłe stoły, miękkie światło a całościContinue reading
Japońska sałatka ziemniaczana
Dziś na kolację japońska sałatka ziemniaczana, z marchewką, smażoną cebulką, majonezem kewpie i octem ryżowym. Jest to dość popularne danie w Japonii, co może dziwić, podaje się je np. jako przekąskę do alkoholu, dodaje do pudełek bento a nawet sprzedaje w supermarketach. Przygotowanie sałatki Ziemniaki obierzcie, pokrójcie w dużą kostkę,Continue reading
Cloud bread chlebek chmurka
Co powiecie na pyszny cloud bread chlebek chmurka? A w zasadzie małe chlebki, które idealnie sprawdzą się jako baza kanapki czy spód do mini pizzy. Przygotowanie chlebków Oddzielcie żółtka od białek. Białka ubijcie ze szczyptą soli na sztywno. W osobnej misce zmieszajcie żółtka, serek, cukier, proszek do pieczenia i sodę.Continue reading
Bezglutenowe ciasteczka kokosowe
Mówi się, że potrzeba matką wynalazku. No to Ładniejsza, podążając za potrzebą zeżarcia czegoś słodkiego na cito wynalazła szybkie bezglutenowe ciasteczka kokosowe. Przygotowanie ciasteczek W misce ubijcie jajka ze szczyptą soli oraz cukrem trzcinowym. Nam zajęło to 10 minut. Następnie dodajcie wiórki kokosowe i całość porządnie wymieszajcie by wszystkie składnikiContinue reading
Nietypowe święta: Dzień Rogalika
Końcem stycznia obchodzimy Dzień Rogalika. To nietypowe święto wypada dokładnie 30 i stanowi dobry pretekst do upieczenia kilku rożków. Ale zanim przejdziemy do przepisu, na początek kilka informacji na temat tego wypieku. Nietypowe święta: Dzień Rogalika. Historia rogalików Rogalik, croissant, rogal, rożek – jakkolwiek by go nie nazywać wszyscy wiemyContinue reading
Kuchnia japońska: ochazuke
Ochazuke łączy w sobie ryż oraz zieloną herbatę. Kuchnia japońska: ochazuke, czyli zupa z ryżu i zielonej herbaty to danie które kiedyś służyło jedynie „wyczyszczeniu” miseczek po ryżu tak, aby żadne ziarenko się nie zmarnowało. Inaczej byłoby to odebrane jako brak szacunku dla ciężkiej pracy ludzi którzy ten ryż uprawiali.Continue reading
Nietypowe święta: Dzień Bigosu
Ostatnim razem pisaliśmy o Dniu Bitej Śmietany, obchodzonym 5 stycznia. Ale na dzień 20 stycznia przypada kolejne święto w kulinarnym świecie, mianowicie Dzień Bigosu. Zapraszamy do lektury: Nietypowe święta: Dzień Bigosu. Historia bigosu Danie składające się z mięsa i kapusty, na tyle ważne w polskiej kuchni że dorobiło się wzmiankiContinue reading
Kuchnia japońska: miso-shiru
Ładniejsza połknęła bakcyla i namiętnie zgłębia tajniki kuchni japońskiej. Silniejszy chodzi cały w skowronkach, bo takich dań jeszcze nie jadł. Zapraszamy więc na debiut Ładniejszej – Kuchnia japońska: miso-shiru. A więcej w temacie Cała prawda o kuchni japońskiej przeczytacie tu: klik. Przygotowanie zupy Algi zalejcie 200ml ciepłej wody i odstawcieContinue reading
Kuchnia japońska: kiszonki tsukemono
W kuchni japońskiej kiszonki nazywają się tsukemono. Poniżej znajdziecie kilka informacji na ich temat oraz dwa przepisy – na kiszony imbir oraz kiszoną marchewkę. Kuchnia japońska: kiszonki tsukemono. Kilka słów o tsukemono Zjadane z ryżem pod koniec posiłku mają za zadanie wspomóc trawienie. Japończycy kiszą wszystko, od owoców i warzywContinue reading
Cała prawda o kuchni japońskiej
Posiłek w Japoni musi być kolorowy, różnorodny, złożony z 6 a nawet 7 elementów, w myśl zasady wszystkiego po trochu: zupa miso, gotowane w bulionie dashi i sosie sojowym warzywa, pikle, ryż, ryba lub mięso. Cała prawda o kuchni japońskiej. Zasady japońskiej sztuki kulinarnej Komponując posiłek należy przestrzegać wszechobecnej zasadContinue reading
Kuchnia indyjska: Parda Biryani
Biryani to indyjskie danie jednogarnkowe, złożone z gotowanego ryżu basmanti, przekładanego zamarynowanym wcześniej w przyprawach i jogurcie a następnie usmażonym kurczakiem, pieczone w szczelnym naczyniu. Z kolei Parda Biryani dodatkowo zapieczone jest w płacie drożdżowego ciasta. Kuchnia indyjska: Parda Biryani. Wszystkie czynności opisane poniżej robi się w tzw. międzyczasie. ZacznijcieContinue reading