Danie Yakitori – grillowany szaszłyk drobiowy – tak naprawdę znacza dosłownie gillowanego kurczaka. Przepis pochodzi z książki „Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii” – Arguile Katherine Tamiko. Przygotowanie dania W garnku wymieszajcie sos sojowy, sake, mirin, cukier i doprowadź je do wrzenia. Zmniejszcie ogień i od czasu do czasu mieszając,Continue reading
Tag: kurczak przepisy
Kurczak cacciatore
Kurczak po myśliwsku, czyli kurczak cacciatore, jeden z klasyków kuchni włoskiej, z dodatkiem pomidorów i zielonych oliwek. Przygotowanie dania Cebulę i czosnek obierzcie i pokrójcie w drobną kostkę. Pieczarki umyjcie i pokrójcie w plasterki. Oliwki odsączcie z zalewy. Kurczaka umyjcie, osuszcie papierowym ręcznikiem, dodatkowo filety pokrójcie na trzy kawałki. NaContinue reading
Kurczak duszony w warzywach
Jednogarnkowe danie, kurczak duszony w warzywach, bardzo pomidorowy, cholernie smaczny. Przygotowanie dania Filety z kurczaka umyjcie i osuszcie papierowym ręcznikiem. Ziemniaki obierzcie, umyjcie i pokrójcie w kostkę. Ugotujcie je w osolonej wodzie, odcedźcie. Pietruszkę i marchewkę obierzcie, umyjcie i pokrójcie w plasterki. Na patelni rozgrzejcie olej rzepakowy i obsmażcie naContinue reading
Kurczak z Azji Południowej
Przepis ten, kurczak z Azji Południowej, powstał trochę przez przypadek, ale wyszedł obłędnie, więc się nim dziś podzielę. Przygotowanie dania Filery z kurczaka umyjcie, osuszcie papierowym ręcznikiem, pokrójcie w kostkę, przełóżcie do miski, dodajcie indyjski liść laurowy oraz liście curry, pokruszsoną suszoną papryczkę chilli i sól. W moździeżu zmieszajcie pozostałeContinue reading
Kurczak w czerwonym winie
Chociaż powszechnie uważa się, że do drobiu pasuje jedynie białe wino, tym przepisem postanowiliśmy złamać tę zasadę, tak powstał kurczak w czerwonym winie. Przygotowanie dania Pałki z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikem i przełożyć do miski Marchewkę i pietruszkę obrać, umyć i pokroić w grube półplasterki, dodać do mięsa, wymieszać.Continue reading
Couscouse Royale
Danie to Ładniejsza odkryła mieszkając w Paryżu – marokański Couscouse Royale dziś przed Wami. Przygotowanie dania Ciecierzycę zalejcie zimną wodą i zostawcie przez noc do namoczenia. Następnego dnia ugotujcie ją w tej samej wodzie, aż będzie miękka, odcedźcie. Kaszę couscous zalejcie 120ml wrzątku, przykryjcie i odstawcie na 5 minut. PoContinue reading
Kurczak w białym winie
Kolejne danie kuchni toskańskiej, znane pod nazwą Pollo alla cacciatora, czyli kurczak po myśliwsku lub po prostu też kurczak w białym winie. Przygotowanie dania Mięso z kurczaka umyjcie, jeżeli używacie filetów to pokrójcie je w większe kawałki. Na patelni rozgrzejcie oliwę z oliwek, dodajcie posiekaną cebulę, ząbek czosnku oraz umyteContinue reading
Kurczak w kremowym sosie
Przepis na ten sos pochodzi z Zanzibaru, lekko go zmodyfikowaliśmy, dodaliśmy filety i tak powstał kurczak w kremowym sosie. Przygotowanie dania Filety z kurczaka umyjcie, osuszcie papierowym ręcznikiem i pokrójcie w kostkę. Na patelni rozgrzejcie olej rzepakowy, dodajcie posiekaną dymkę wraz ze szczypiorem, mieloną paprykę i smażcie 3 minuty. NastępnieContinue reading
Kuku Paka
Danie pochodzące ze Wschodniej Afryki, zawiera w sobie elementy kuchni afrykańskiej, arabskiej i indyjskiej – kuku paka, czyli kurczak zapiekany w sosie z pomidorów i mleczka kokosowego. Przygotowanie kurczaka Kurczaka umyjcie, wytrzyjcie ręcznikiem papierowym i przełóżcie do naczynia żaroodpornego. W blenderze zmiksujcie obrany imbir, pół pęczka kolendry, po dwie łyżkiContinue reading
Tajska zupa Khao Soi Gai
Pyszna, delikatna w smaku, bardzo esencjonalna – Tajska zupa Khao Soi Gai. Możecie podać ją z makaronem ryżowym lub ryżem. Przygotowanie zupy Udko kurczaka umyjcie, przełóżcie do garnka, zalejcie 500ml wody i zagotujcie. Ściągnijcie łyżką szumy, dodajcie przekrojoną na pół, obraną cebulę, rozgnieciony ząbek czosnku, pokrojony na kawałki imbir orazContinue reading
Kurczak zapiekany w pesto z nerkowców
W tym przepisie możecie użyć samych udek lub kawałków mięsa z ugotowanego w aromatycznym bulionie kurczaka – Kurczak zapiekany w pesto z nerkowców. Przygotowanie kurczaka Kurczaka umyjcie, przełóżcie do garnka, dodajcie pokrojony w plasterki czosnek, pokrojone w kostkę pomidory, laski cynamonu, goździki, sól, pieprz, zalejcie wodą (by zakryła kurczaka doContinue reading
Kurczak zapiekany w pomidorach
W tym przepisie możecie użyć samych filetów lub kawałków mięsa z ugotowanego w aromatycznym bulionie kurczaka – kurczak zapiekany w pomidorach. Przygotowanie kurczaka Kurczaka umyjcie, przełóżcie do garnka, dodajcie pokrojony w plasterki czosnek, pokrojone w kostkę pomidory, laski cynamonu, goździki, sól, pieprz, zalejcie wodą (by zakryła kurczaka po połowy), gotujcieContinue reading