W Tasca Ruczajnik pierwszy raz byliśmy zaraz po otwarciu. Teraz postanowiliśmy wybrać się tu ponownie. Sami o sobie „Nasza restauracja to przede wszystkim młoda, energetyczna ekipa, która chce stworzyć coś wyjątkowego. Razem z nami poznacie wspaniałą, opartą o mocne wpływy portugalskie, iberyjską kuchnię (…) A Waszym posiłkom wtórują pyszne wina iContinue reading
Tag: gotuje w domu
Poszarpany omlet cesarski
Świetną alternatywą do naleśników są omlety. Tradycyjnie naleśniki je się głównie na słodko, omlety na słono, jednak poszarpany omlet cesarski stanowć może miłą odskocznię od tej kulinarnej rutyny. Przygotowanie omletu Rodzynki zalejcie wrzątkiem i odstawcie na bok. Następnie oddzielcie żółtka od białek, a białka ubijcie z solą na sztywną panę.Continue reading
Nietypowe święta kulinarne: Ogólnopolskie Święto Kaszanki
Dzisiaj obchodzimy Ogólnopolski Dzień Kaszanki, zwanej też kiszką czy krupniokiem. Nietypowe święta kulinarne: Ogólnopolskie Święto Kaszanki. Historia kaszanki Pierwsze zapiski na jej temat pochodzą z 1660 roku, kiedy to przebywający w Danii Jan Chryzostom Pasek opisywał swój zachwyt nad tym węliniarskim wyrobem w duchu zero waste. Do Polski kaszanka przywędrowałaContinue reading
Nietypowe święta kulinarne: Dzień Sera Camembert
Jego nazwa pochodzi od nazwy miejscowości we francuskiej Normandii. Nietypowe święta kulinarne: Dzień Sera Camembert. Historia sera Camembert W 1702 roku doczekał się wzmianki w „Powszechnym Słowniku Geograficznym i Historycznym” autorstwa Thomas-a Corneille-a, w którym autor wspomniał o co poniedziałkowym targu w Vimoutiers na którym sprzedawano sery z miejscowości Camembert.Continue reading
Nietypowe święta kulinarne: Dzień Czosnku
Pochodzi z rejonu Azji Środkowej, jego początki sięgają 5 000 lat wstecz, a dziś obchodzi swoje święto – Nietypowe święta kulinarne: Dzień Czosnku. Historia czosnku Uprawiany w starożytnym Egipcie, Rzymie, Grecji a wzmianek o sobie doczekał się nawet w bibli oraz w Talmudzie. Do Polski czosnek zawitał dopiero w średniowieczuContinue reading
Nietypowe święta kulinarne: Dzień Czekolady
Jej historia rozpoczęła się ponad 4000 lat temu na terenach obecnego Meksyku. Dziś, 12 kwietnia obchodzi swoje święto Nietypowe święta kulinarne: Dzień Czekolady. Historia czekolady Majowie z nasion kakaowca przyrządzali gorzki w smaku napój zwany Xococalit, do którego dodawali chilli, kukurydzę i miód. Aztekowie dodatkowo wzbogacali go wanilią oraz płatkamiContinue reading
Kuchnia indyjska: dal kachori
Pyszne słone paszteciki z nadzieniem z czerwonej soczewicy i aromatycznych przypraw – Kuchnia indyjska: dal kachori. Przygotowanie farszu Soczewicę zalejcie wodę, moczcie 4 godziny, ugotujcie aż będzie miękka, odcedźcie. Nasiona kolendry, kopru, garam masala, kurkumę, pieprz cayenne, sól, mieloną kolendrę zmielcie lub użyjcie w moździerzu na proszek. Na patelni rozgrzejcieContinue reading
Kuchnia indyjska: papryka w sosie orzechowo-kokosowym i nepalskie ziemniaczki
Oto kolejne danie kuchni indyjskiej, połączone z daniem kuchni nepalskiej, mianowicie Kuchnia indyjska: papryka w sosie orzechowo-kokosowym i nepalskie ziemniaczki. Jeżeli wolicie mięsną wersję, zamiast papryki lub obok niej użyjcie kawałków filetów z kurczaka. Przygotowanie ziemniaków Ziemniaki obierzcie, pokrójcie w ćwiartki, zalejcie zimną osoloną wodą i ugotujcie do miękkości. NaContinue reading
Nietypowe święta kulinarne: Dzień Marchewki
Z cyklu nietypowe święta kulinarne, 4 kwietnia obchodzimy zdrowe i chrupiące święto, mianowicie Dzień Marchewki. Nietypowe święta kulinarne: Dzień Marchewki. Historia marchewki Znana od czasów starożytnych, początkowo uprawiana jedynie w Azji, na europejskie stoły trafiła dopiero w średniowieczu. Dziś istnieje kilka odmian tego warzywa, od marchwi fioletowej (tej najstarszej, pochodzącejContinue reading
Nietypowe święta kulinarne: Światowy Dzień Budyniu
31 marca obchodzimy kolejne słodkie święto, czyli Światowy Dzień Budyniu. Nietypowe święta kulinarne: Światowy Dzień Budyniu. Historia budyniu W Polsce słysząc słowo budyń, na myśl z miejsca przychodzi nam słodki, waniliowy lub czekoladowy deser przyrządzanych na bazie mąki ziemniaczanej, cukru i mleka. W świecie sam budyń nie jest już takContinue reading
Nietypowe święta kulinarne: Światowy Dzień Muffinka
Z cyklu nietypowe święta kulinarne, 30 marca obchodzimy pyszne święto, mianowicie Światowy Dzień Muffinka. Nietypowe święta kulinarne: Światowy Dzień Muffinka. Historia muffinek Jest dość nietypowa, ponieważ początkowo robio je z resztek ciasta chlebowego, a nie lekkiego, pusztystego, słodkiego ciasta jakie znamy dziś. Pierwszej publikacji przepisu muffinki doczekały się w XVIIIContinue reading
Nietypowe święta kulinarne: Międzynarodowy Dzień Szpinaku
Uprawiany w dawnej Persji, sprowadzony do Eruropy w XIV wieku, z biegiem lat na całym świecie zyskał tyle samo sympatyków co wrogów. Przez jednych zapamiętany jako trauma wyniesiona z przedszkolnych stołówek, przez innych jako przysmak dzielnego marynarza Popeye-a. Dziś obchodzi swoje święto. Nietypowe święta kulinarne: Międzynarodowy Dzień Szpinaku. Właściwości szpinakuContinue reading