Dziś na obiad zupa, a dokładniej dziadówka czyli kaszubska zupa z maślanką, boczkiem i ziemniakami. Szybki przepis na pożywną zupę.
Zupa
Przygotujcie sobie bulion, nasz przepis znajdziecie tu: klik. Gdy będzie on już gotowy, odcedźcie z niego warzywa. W zamian dorzućcie 5 obranych i pokrojonych w kostkę zienniaków. Ziemniaki w bulionie gotujcie 10-15 minut, aż zmiękną. Następnie w osobnej misce zmieszajcie pół litra maślanki naturalnej z dwoma łyżkami mąki pszennej. Dodajcie do niej kilka łyżek gotującej się zupy, żeby zahartować maślankę, całość wymieszajcie po czym przelejcie do garnka. Mieszajcie aż zupa się zagotuje i chwilę pogotujcie. Tak z dwie, trzy minuty, po czym zestawcie z ognia.
Następnie na patelnię wlejcie oliwę i usmażcie na niej pokrojoną w kostkę cebulę oraz 150 gram surowego boczku. Też pokrojonego w kostkę. Na koniec dodajcie zawartość patelni do zupy, razem z oliwą, całość wymieszajcie i gotowe. Dziadówka czyli kaszubska zupa z maślanką gotowa do jedzenia!
Lista zakupów
Bulion:
4 podudzia kurczaka
1 udko kurczaka
6 marchewek
4 pietruszki
kawałek selera i pora
po 4 gałązki natki pietruszki i koperku
2 litra wody
sól, pieprz, 3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy
Zupa:
5 ziemniaków
1/2 litra maślanki
2 łyżki mąki pszennej
150 gram boczku
jedna cebula
sól, pieprz do smaku
Więcej informacji na temat kuchni kaszubskiej tu: klik. A więcej naszych przepisów znajdziecie tu: klik. I na naszym Instagramie.
Zupa, ktora postanowilem sie dzis raczyc jest dziadowka – zupa, o bardzo prostym przepisie ktorej najwazniejszym skladnikiem jest maslanka. Niestety nie stanalem na wysokosci zadania i nawet nie postaralem sie zdobyc prawdziwej kaszubskiej maslanki, ani bulw czy cebuli prosto z ogrodka prawdziwego, rodowitego Kaszuby spod Kartuz. Wszystkie potrzebne produkty nabylem w osiedlowym sklepie, a jest ich naprawde niewiele: woda, wspomniana maslanka, kartofle i cebula, odrobina maki, surowy boczek oraz przyprawy: lisc laurowy, ziele angielskie i standardowa sol z pieprzem.