Idealny dodatek do pieczonych mięs ale równie dobrze smakuje jako samodzielne danie. Kuchnia toskańska – ziemniaki zapiekane z grzybami.

Przygotowanie dania

Grzyby dokładnie oczyśćcie, umyjcie i pokrójcie na plasterki. Osobno kapelusze, osobno nóżki.

Na patelni rozgrzejcie oliwę z oliwek, dodajcie drobno posiekane czosnek oraz natkę pietruszki, wymieszajcie i smażcie przez 2 minuty.

Następnie dodajcie pokrojone grzyby, goździki, sól i pieprz, wymieszajcie i smażcie całość przez 10 minut. Po czym podzielcie grzybową masę na dwie porcje.

W tym samym czasie obierzcie ziemniaki, umyjcie i pokrójcie na 2-3mm plasterki. Je z kolei podzielcie na trzy porcje.

Formę do pieczenia wysmarujcie oliwą z oliwek i wyłóżcie dno pierwszą porcją pokrojonych w plastry ziemniaków.

Następnie rozłóżcie na nich pierwszą porcję grzybów z patelni i przykryjcie drugą porcją ziemniaków. Na wierzch ułóżcie ostatnią porcję grzybów, przykryjcie trzecią porcją ziemniaków.

Całość doprawcie solą i pieprzem, zalejcie białym wytrawnym winem, skropcie dodatkową porcją oliwy z oliwek i pieczcie w piekarniku przez 40 minut bez przykrycia, w 200 stopniach, z termoobiegiem. Jeżeli ziemniaki zaczną się zbyt szybko rumienić, zmniejszcie temperaturę do 180 stopni.

Lista zakupów – Ziemniaki zapiekane z grzybami

• 300 gram świeżych grzybów
• 500 gram ziemniaków
• pół pęczka natki
• 2 ząbki czosnku
• 2 goździki
• 120ml białego wytrawnego wina
• sól, pieprz
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Więcej o nas tu: klik, na naszym Facebooku i Instagramie.