W tym przepisie możecie użyć samych udek lub kawałków mięsa z ugotowanego w aromatycznym bulionie kurczaka – Kurczak zapiekany w pesto z nerkowców.

Przygotowanie kurczaka

Kurczaka umyjcie, przełóżcie do garnka, dodajcie pokrojony w plasterki czosnek, pokrojone w kostkę pomidory, laski cynamonu, goździki, sól, pieprz, zalejcie wodą (by zakryła kurczaka do połowy), gotujcie pod przykryciem przez godzinę.

Po tym czasie obróćcie kurczaka i gotujcie kolejną godzinę.

Odcedźcie, wystudźcie, wstawcie na noc do lodówki.

Przygotowanie pesto

Blenderem zmiksujcie natkę, sok z cytryny, nerkowce i oliwę z oliwy.

Dodajcie pieprz cayenne, kurkumę, kumin, cynamon, sól, kardamon. Porządnie wszystko wymieszajcie.

Ugotowanego kurczaka wyciągnijcie z lodówki, obierzcie ze skóry, usuńcie kości a mięso porwijcie na kawałki.

Dodajcie do mięsa pesto z natki, wymieszajcie, przełóżcie na blachę wyłożoną papierem do pieczenenia i grillujcie w piekarniku przez 30-40 minut, w 200 stopniach, aż mięso się zrumieni.

Lista zakupów – Kurczak zapiekany w pesto z nerkowców

Gotowane mięso z kurczaka

• cały wypatroszony kurczak
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• 2 laski cynamonu
• czarny pieprz
• 3 goździki
• sól

Pesto do zapiekania kurczaka

• ugotowane mięso z kurczaka
• 8 gałązek natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z jednej cytryny
• 50 gram nerkowców
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• łyżeczka kurkumy
• po pół lyżeczki mielonego kuminu, cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu

Więcej o nas tu: klik, na naszym Facebooku i Instagramie.